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主题:翡翠五仁汤圆
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12/30/2003 4:34:32 PM
翡翠五仁汤圆
Post By:1/22/2014 10:40:26 AM [
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翡翠五仁汤圆
[ 时间:2013-12-28 15:56:18 | 来源:
]
主料:糯米粉300克
调料:香兰叶少许水适量
翡翠五仁汤圆的做法
1、在糯米粉中倒入适量的清水,水要一点一点的加,和好面后,在一半面团中加入香兰叶汁揉成浅绿色的面,放在一边腥一会儿,这个时候可以制作五仁馅
2、把白色和绿色的面团分别用手搓成差不多长,差不多粗细的长条。把四根面团岔开颜色放在一起,切成小剂子
3、糯米面团的伸展性不好,不要用擀面杖擀,用手掌按成面片包裹住五仁馅。我用秤称了一下,五仁馅料(做法请点击:五仁馅)大概是8克左右,面团是16克左右,这样包出的汤圆比例比较合适,易操作,还不宜破
4、包好的汤圆用手搓圆后放在洒着干糯米粉的案板上待煮,汤圆不宜放在室温中放置太长时间,不然容易裂口,煮的时候会流馅。吃不了的汤圆放到冰箱里随吃随煮
Source : 美國生活在線
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