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标题：荠菜鲜藕炖猪排
1楼
admin 发表于：1/22/2014 10:38:57 AM荠菜鲜藕炖猪排
野荠菜富含我们人体所需的营养物质，如蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素以及维生素B1、B2、C等。野荠菜性味甘温，具有解毒消痛、化痰理气之功效，亦可用作目赤肿痛、吐血便血、高脂血症、高血压病、肾炎水肿等患者保健及辅助治疗的汤菜。 冬季天气寒冷干燥，我们需要一些温热、熨帖的食物来抚慰我们的五脏六腑，而野荠菜就是一味十分适合做汤的材料，能起到补水滋润的功效。介绍一种以野荠菜入汤的做法 野荠鲜藕炖猪排 原料：猪排骨500克、野荠菜250克、鲜藕300克、香葱末25克。 调料：精盐5克，胡椒面5克，鸡精，葱段、姜片、八角各适量。 做法： 1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。鲜藕刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净，拍破；野荠菜洗好沥水备用。 2、高压锅内倒入适量开水，放入猪排骨、葱段、姜片、八角压15分钟。 3、将高压锅放气打开添入鲜藕块、精盐、鸡精，再压10分钟。 4、再次打开锅盖，放入野荠菜开锅煮5分钟，出锅装碗，放胡椒面，撒香葱末即可上桌。
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