明天是农历腊月初八，也就是“腊八节”。在这个一年中最寒冷的时节里，民间素有喝腊八粥、泡腊八蒜等习俗，目的是强身驱寒。广东省中西医结合学会会长、国务院政府特殊津贴专家吴伟康教授在接受记者采访时指出，寒冬腊月里的养生要诀，光靠吃是不够的，“喝粥养身有一定的道理，但民间流传的一些习俗和说法未必全都对，例如不少人相信冬天喝酒能暖身，但其实这样做更容易招惹风寒导致感冒。”吴伟康提醒，人体要在冬季积蓄能量，对抗各种疾病，同时还要健康舒适地度过冬天的话，除了管好“嘴”，还要从保暖、作息和家居环境等多方面入手。

　　明天是腊八节，今天家住天河的周姨一早就忙着在厨房里翻箱倒柜，“明天要煮腊八粥，我得把家里能用的配料都找出来。”

　　吴伟康介绍，我国大多数地区都有喝腊八粥的习俗，最早可追溯到宋代，到了明清时期则开始在全国流行。

　　冬天喝粥有什么好处？“中医认为，粥有和胃、补脾、养心、益肾、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。”吴伟康说，而从营养学的角度看，《中国居民膳食指南（2007）》中的第一条就是“谷类为主，食物多样，粗细搭配”，而粥在这三个方面都得到了一定的体现。

　　首先是谷类为主，绝大多数粥都是以米、面、杂粮为主，体现了“谷类为主”的基本原则。其次，食物多样，粥的包容性强，想吃荤的，鸡鸭鱼肉都可以加到粥里；想吃清淡的，蔬菜、水果、花卉等都能煲粥；想吃得“金贵”，加点鲍鱼、海参、燕窝；想吃得“低调”，地瓜小米也可组搭配合。

　　至于粗细搭配，粥的最主要原料是谷物，其中粗粮、杂粮和全谷类食物，如小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等，都可以放在一起煮成“一锅粥”。

　　“由此看来，尽管喝粥有什么养生和营养价值还没做过大规模的临床研究，但这种能在民间流传了上千年的饮食习惯，当中肯定是有道理的，值得我们传承和推广。”吴伟康说。