家鄉美食-蒸肉粉炒鸡蛋華人讯息交流网

-- 蒸肉粉炒鸡蛋

蒸肉粉炒鸡蛋

[ 时间:2013-12-30 18:05:27 | 来源: ]

主料:肉燥米粉100克糯米粉50克鸡蛋3个

　　调料:花生油适量酱油1/2汤匙蒜1/3汤匙香醋适量剁椒1汤匙黄酒1茶匙

　　蒸肉粉炒鸡蛋的做法

　　1、取蒸肉米粉和糯米粉

　　2、把二粉入净锅里，用小火炒，不停铲动

　　3、待二粉泛黄时盛出

　　4、在米粉里加入酱油、剁椒、蒜米、香醋以及一点清水，使二粉打湿

　　5、把手洗净，将二粉与调料搓匀

　　6、把米粉薄薄地铺在碗里，入蒸锅中火蒸15分钟至透

　　7、取出米粉、晾凉后，捏散

　　8、取鸡蛋，加黄酒打散

　　9、锅里放油，将鸡蛋炒成蛋花后盛出

　　10、放少许油，炒匀米粉

　　11、加入蛋花

　　12、用铲子不停铲压，使米粉与蛋花充分和匀，即成

Source : 美國生活在線